La Semana de la cocina italiana en el mundo promovida por el Gobierno italiano y llevada a cabo por el Ministerio de Relaciones Exteriores italiano, el de las Políticas Agrícolas, el Miur (Educación) y el de Desarrollo Económico, intenta valorizar la tradición culinaria italiana en el mundo, como uno de los signos representantes de la Marca Italia.
La “Settimana della cucina italiana nel mondo” nace con el objetivo de promover a nivel internacional las tradiciones culinarias y enogastronómicas como símbolos que distinguen la identidad y la cultura italiana
Un patrimonio que conjuga saber hacer, bellezas artísticas y paisajísticas representando lo mejor de nuestro País en el mundo. La comida, junto al arte, cuenta la historia de nuestras tierras y de las comunidades que las habitan. Un inmenso valor que el Gobierno italiano promueve y tutela con iniciativas a nivel nacional e internacional.
Se pone nuevamente el acento sobre palabras claves como calidad, excelencia y seguridad que rinden únicos a nuestros productos. Significa valorizar el trabajo de miles de agricultores, criadores, pescadores, artesanos y productores de alimentos
El mundo tiene hambre de Italia. Nos lo demuestran los datos de exportaciones en continuo crecimiento cuyas cifras de exportaciones ya superaron los 38 mil millones de Euros y los resultados positivos de la primera edición de la “Settimana della cucina italiana nel mondo” en 2016 promovida por las Embajadas de más de 100 países. Porque cuando hablamos de comida, contamos también la historia de quien la realizó y del territorio del cual provienen las materias primas.
Calidad, sustentabilidad, cultura, seguridad alimentaria, derecho a la comida, educación, identidad, territorio, biodiversidad. A esto se agrega la valorización, también con fines turísticos, de los territorios, de los itinerarios de arte culinaria italiana así como de la dieta mediterránea, uno de los elementos que vuelve a Italia el País más sano del mundo.