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La cultura del aperitivo

Data:

30/11/2022


La cultura del aperitivo

La  cultura dell'aperitivo a cura di Federico Sardi

El aperitivo está fuertemente arraigado en las culturas italiana y rioplatense.

INSCRIPCIÓN AQUÍ

Aquello que fue en origen una bebida destinada a abrir el apetito antes de una comida principal se convirtió en sinónimo de un
verdadero ritual cotidiano, "la hora del aperitivo", que pone a la bebida como excusa para compartir un momento de convivialidad.

En este evento —enmarcado en la VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo— haremos un viaje por la historia del
aperitivo, desde sus raíces en la Antigüedad hasta su desarrollo y consolidación moderna en Italia, incluyendo sus interesantes conexiones con el Río de la Plata. Al final de la charla, degustaremos el Milano-Torino, uno de los cócteles aperitivos italianos más emblemáticos y versátiles de la historia.

Federico Sardi (Montevideo, 1990) es músico de la Orquesta Filarmónica de Montevideo, investigador, gestor cultural
por la Universidad Nacional de Córdoba y estudiante de la licenciatura en Historia de la Universidad de la República. Cursó estudios de coctelería en Montevideo (Asociación Uruguaya de Barmen, Cocktail Club) y Buenos Aires.

Luego de un periplo europeo de estudios que lo lleva a conocer y vivir en Florencia, decide combinar su pasión por la historia y el arte con la pasión por los aspectos culturales de la gastronomía en una investigación original acerca de la historia de la bebida y la  octelería en el Río de la Plata.

Informazioni

Data: Mer 30 Nov 2022

Orario: Alle 19:00

Ingresso : Libero


Luogo:

Istituto Italiano - Paraguay 1173

1704